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BESTIE

OSANNA WEISSBIER WAR

5% Birra di frumento ispirata all’antica tradizione Bavarese. Viene prodotta con l’utilizzo del 60% di frumento maltato Senatore Cappelli. Di color dorato carico, si presenta con una schiuma bianca finissima e stabile. La generosa carbonazione porta a galla tradizionali e delicate note fruttate, che ricordano la banana e la vaniglia con un suggerimento speziato. Chiude secca, dissetante, assolutamente non amara.

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COOKIES BITTER WAR

4% Ormai una delle birre di cui il produttore milanese WAR non può fare a meno, Cookies è la Bitter della casa. Una di quelle birre per cui la lattina da 33cl difficilmente basta, grazie alla bassa gradazione e al corpo scorrevole. Anche sotto il profilo aromatico e gustativo, Cookies è precisa e si esprime nelle classiche note di mandarino, biscotto intinto nel tè e pesca sciroppata. La carbonazione è timida, come ci si aspetta da una birra in stile inglese, e il finale è amaro.

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LONDON PORTER WAR PORTOBELLO

5,4% Si tratta di una Porter rispettosa della tradizione, dalla bolla fine e contenuta, che ricorda subito cappuccino e cioccolato al latte e presenta la classica bevibilità da bancone di un pub inglese.

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ALTOTEVERE BLANCHE JOY

5% Birra di frumento in stile belga dove gli aromi fruttati del lievito sono in perfetta armonia con le note di buccia di arancia, buccia di bergamotto, camomilla e coriandolo aggiunti in bollitura.

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DE BOMB IPA GLUTENFREE

Cosi’ secca e agrumosa che pare di stare in sicilia, ma attenzione alla gradazione alcolica, 7,5%vol. che prima o poi li senti, come una pacca sulla spalla di Canavacciuolo!

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BOCK GLUTENFREE ELVO 33CL

6,1% Bock di colore ambrato prodotta dall’ottimo birrificio Elvo. Dal carattere maltato riscontrabile con aromi che richiamano alla crosta di pane e alla crostata, avvertibile anche note di caramello e dattero. Amaro leggero equilibrante.

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MODERN IPA BOXEO BONAVENA 33CL

Birra con una gradazione alcolica pari al 5,8%. Prende a modello la categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni.

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SABRAGE EXTRAOMNES 44CL

8,8% Caratterizzata dall’ abbondante luppolatura a base di luppolo Sabro, che oltre alle tipiche note fruttate conferisce a questa birra anche dolci note di cocco. Intensamente aromatica, al naso ed al palato le note fruttate e luppolate son ben in equilibrio con i sentori lievemente dolci di cocco e le note speziate del lievito. Ricca e corposa.

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SECOND SKIN SHIRE 44CL

6,5% Second Skin è la prima luppolata di casa Shire, che si rifà alle West Coast IPA, ormai un pò old school : amare, limpide, scorrevoli, secche e resinose.

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TRIPEL WAR SETTIMANA BIANCA

Tripel 9% Aromi morbidi e speziati con frutta estiva a pasta gialla in evidenza. Sapore inizialmente tendente al dolce e finale secco, con nota alcolica che solletica il palato. Il corpo robusto e la frizzantezza vivace rendono questa birra pericolosamente beverina.

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BOCK PANORAMA REBEL’S

6% presenta un colore ambrato con riflessi rossi. Al naso, offre note di malto biscottato e frutti rossi, mentre al palato si distingue per un corpo scorrevole e deciso, con sentori floreali e un finale leggermente amaro conferito dalla luppolatura.

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AMERICAN IPA LAMETUS

6,5% Birra di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani, utilizzati nelle diverse fasi della produzione, che creano un bouquet aromatico unico, con richiami al mango, pesca e agrumi. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.

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KNUCKLE PILS BONAVENA

5% colore dorato con generosa schiuma bianca. Fresca ed aromatica, al naso si percepiscono piacevoli note di panificato e cereali che lasciano pian piano spazio a sentori più erbacei. Al palato è rotonda, ance qui ritroviamo i sentori dell'aroma, finale asciutto, secco e caratterizzato da un amaro ascendente, ma non invasivo..

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TMAVE BIRRA SCURA LIMEN

5,5%DARK LAGER CECA. Birra scura dallo stile ceco.

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IMMACOLATA COSTOLETTA

Costolette di maiale marinate e glassate alla birra

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SPIEDOPORK

Spiedo di pancia di maiale cbt, riduzione di kephas e nocciole tostate

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SMIDOLLATO

Osso con midollo, pangrattato alle erbe, olio al tartufo & zest agrumi.

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NUGGETS DI POLLO

Medaglione di pollo fritto con panko

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VITEL PESTÈ

Crostino di pane con vitello cbt, salsa yogurt al bergamotto, pesto di cipolla e pomodori secchi, capperi soffiati e zest di bergamotto

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PIPI&PATATI

Crostino di pane con crema di pomodoro bruciato, peperoni&patate.

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NON STO NELLA COTENNA

Tartare di fassona su cotenna soffiata e mayo di nduja al lime

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NUGGETS DI CERVELLO

Nuggets di cervello fritto con panko 4PZ

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PRUPPETTA

Crostino di pane, polpetta al sugo, scaglie di parmigiano 34mesi, basilico cristallizzato.

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LI MORTACCI TUA

Boa fritto, animella saltata nel burro, crema cacio&pepe.

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CUORE MATTO

Cuore piastrato, crema di rape rosse, mentuccia e zeta d’arancia.

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TILT!

Cervello fritto, lattuga romana, caciocavallo, mayo.

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QUEL BULLO DEL CARCIOFO

Cuori di carciofi fritti, polvere di pomodoro, provola affumicata e salsa agrodolce.

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CLASSICHE

Patatine Silane in tripla cottura

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PEPE SICHUAN

Patatine Silane in tripla cottura

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PEPE ROSA&LIME

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OLIO AL TARTUFO E PECORINO

Patatine Silane in tripla cottura

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SALSE HOME MADE

MAYO- KETCHUP-THAI-BBQ-AGRODOLCE

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BELLEZZA INTERIORA

Triangolo di grano duro con trippa, cuore, polmone, scorzetta d’arancia e pecorino d’Aspromonte

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FINO AL MIDOLLO

Triangolo di grano duro con sfilacciato di ossobuco di vitello al pomodoro

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CHI PECORA SI FA RAGÙ DIVENTA

Triangolo di grano duro con ragù in bianco di pecora, pecorino d'Aspromonte grattugiato e menta

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MÓ TI CONZU!

Triangolo di grano duro con pomodori, cipolla e peperoncino.

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PARLAVA TROPPO 😈

Ciabatta con lingua di manzo cbt, peperone giallo in crema, cipolla marinata, scamorza affumicata e salsa verde

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PORGI L’ALTRA GUANCIA 😈

Ciabatta con guancia di maiale cbt, bieta al cartoccio, pomodori confit, fondo bruno e scamorza affumicata

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NUDO E CRUDO 😈

Bun con tartare di fassona 150 g, maionese ‘nduja e lime, cipolla marinata e uovo all’occhio di bue

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22CM 😈

Hot dog con wurstel artigianale di maiale cbt, salsa barbeque, cipolla caramellata, provola di latte e guanciale.

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VEGGIE STYLE (🥈 2° classificato 50 Top Italy)

Bun con cotoletta di funghi, insalata di basilico, crema di zucchine, mayo di pomodorini confit.

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IL NERO SFINA

Bun con funghi pioppini&champignon, hamburger 180gr di maialino nero, lardo di colonnata, cialda al parmigiano, crema di nduja.

13,50·2883 click

PI..ASTRAMI

Toast piastrato, punta di petto (Manzo) cetriolini sott’aceto, mayo alla senape di Digione.

16,00·3959 click

FATTI BRASA

Ciabatta con pancia di maiale, finocchi brasati con uvetta&pinoli, composta di pere, emulsione all’arancia.

12,50·3037 click

PECCATO DI DIO

Ciabatta con agnello sfilacciato, melanzana in agrodolce, porro piastrato, salsa yogurt all’aneto.

15,00·4772 click

BEST(IE) SMASH

Bun con lattuga romana , hamburger smashed, cipolla caramellata,cacio alla piastra,guanciale, mayo home Made.

10,00·7498 click

SOGNA IN GHIANDE

Ciabatta con porchetta, cime di rapa,crema di patate arrosto,mayo al finocchietto, terra di olive.

12,50·4171 click

CHE POLLO!

Bun con pollo fritto, insalata di cavolo&carote, pollo fritto,provola affumicata, salsa thai.

13,00·4799 click

BOMBA LEMON CURD

Bomba fritta con crema Lemon Curd.

5,00·586 click

BOMBA MOUSSE AL PISTACCHIO

5,00·291 click

BOMBA AL CARAMELLO

5,00·600 click

ACQUA S. PELLEGRINO 0,75CL

3,00·7 click

ACQUA PANNA 0,75CL

2,50·21 click

COCA COLA

2,50·28 click

COCA COLA ZERO

2,50·37 click

FANTA

2,50·11 click