9 voci
5% Birra di frumento ispirata all’antica tradizione Bavarese. Viene prodotta con l’utilizzo del 60% di frumento maltato Senatore Cappelli. Di color dorato carico, si presenta con una schiuma bianca finissima e stabile. La generosa carbonazione porta a galla tradizionali e delicate note fruttate, che ricordano la banana e la vaniglia con un suggerimento speziato. Chiude secca, dissetante, assolutamente non amara.
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4% Ormai una delle birre di cui il produttore milanese WAR non può fare a meno, Cookies è la Bitter della casa. Una di quelle birre per cui la lattina da 33cl difficilmente basta, grazie alla bassa gradazione e al corpo scorrevole. Anche sotto il profilo aromatico e gustativo, Cookies è precisa e si esprime nelle classiche note di mandarino, biscotto intinto nel tè e pesca sciroppata. La carbonazione è timida, come ci si aspetta da una birra in stile inglese, e il finale è amaro.
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5,4% Si tratta di una Porter rispettosa della tradizione, dalla bolla fine e contenuta, che ricorda subito cappuccino e cioccolato al latte e presenta la classica bevibilità da bancone di un pub inglese.
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5% Birra di frumento in stile belga dove gli aromi fruttati del lievito sono in perfetta armonia con le note di buccia di arancia, buccia di bergamotto, camomilla e coriandolo aggiunti in bollitura.
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Cosi’ secca e agrumosa che pare di stare in sicilia, ma attenzione alla gradazione alcolica, 7,5%vol. che prima o poi li senti, come una pacca sulla spalla di Canavacciuolo!
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6,1% Bock di colore ambrato prodotta dall’ottimo birrificio Elvo. Dal carattere maltato riscontrabile con aromi che richiamano alla crosta di pane e alla crostata, avvertibile anche note di caramello e dattero. Amaro leggero equilibrante.
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Birra con una gradazione alcolica pari al 5,8%. Prende a modello la categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni.
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8,8% Caratterizzata dall’ abbondante luppolatura a base di luppolo Sabro, che oltre alle tipiche note fruttate conferisce a questa birra anche dolci note di cocco. Intensamente aromatica, al naso ed al palato le note fruttate e luppolate son ben in equilibrio con i sentori lievemente dolci di cocco e le note speziate del lievito. Ricca e corposa.
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6,5% Second Skin è la prima luppolata di casa Shire, che si rifà alle West Coast IPA, ormai un pò old school : amare, limpide, scorrevoli, secche e resinose.
€ 9,00·12 click
5 voci
Tripel 9% Aromi morbidi e speziati con frutta estiva a pasta gialla in evidenza. Sapore inizialmente tendente al dolce e finale secco, con nota alcolica che solletica il palato. Il corpo robusto e la frizzantezza vivace rendono questa birra pericolosamente beverina.
€ 5,00·185 click
6% presenta un colore ambrato con riflessi rossi. Al naso, offre note di malto biscottato e frutti rossi, mentre al palato si distingue per un corpo scorrevole e deciso, con sentori floreali e un finale leggermente amaro conferito dalla luppolatura.
€ 5,00·159 click
6,5% Birra di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani, utilizzati nelle diverse fasi della produzione, che creano un bouquet aromatico unico, con richiami al mango, pesca e agrumi. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.
€ 5,00·147 click
5% colore dorato con generosa schiuma bianca. Fresca ed aromatica, al naso si percepiscono piacevoli note di panificato e cereali che lasciano pian piano spazio a sentori più erbacei. Al palato è rotonda, ance qui ritroviamo i sentori dell'aroma, finale asciutto, secco e caratterizzato da un amaro ascendente, ma non invasivo..
€ 5,00·103 click
5,5%DARK LAGER CECA. Birra scura dallo stile ceco.
€ 5,00·513 click
9 voci
Costolette di maiale marinate e glassate alla birra
€ 11,00·1553 click
Spiedo di pancia di maiale cbt, riduzione di kephas e nocciole tostate
€ 5,00·1561 click
Osso con midollo, pangrattato alle erbe, olio al tartufo & zest agrumi.
€ 5,00·348 click
Medaglione di pollo fritto con panko
€ 5,00·844 click
Crostino di pane con vitello cbt, salsa yogurt al bergamotto, pesto di cipolla e pomodori secchi, capperi soffiati e zest di bergamotto
€ 6,50·2113 click
Crostino di pane con crema di pomodoro bruciato, peperoni&patate.
€ 4,00·278 click
Tartare di fassona su cotenna soffiata e mayo di nduja al lime
€ 6,50·1438 click
Nuggets di cervello fritto con panko 4PZ
€ 4,00·798 click
Crostino di pane, polpetta al sugo, scaglie di parmigiano 34mesi, basilico cristallizzato.
€ 5,00·703 click
4 voci
Boa fritto, animella saltata nel burro, crema cacio&pepe.
€ 5,00·1006 click
Cuore piastrato, crema di rape rosse, mentuccia e zeta d’arancia.
€ 5,00·772 click
Cervello fritto, lattuga romana, caciocavallo, mayo.
€ 5,00·479 click
Cuori di carciofi fritti, polvere di pomodoro, provola affumicata e salsa agrodolce.
€ 5,00·1051 click
Patatine Silane in tripla cottura
5 voci
Patatine Silane in tripla cottura
€ 4,00·567 click
Patatine Silane in tripla cottura
€ 4,50·1064 click
€ 4,50·130 click
Patatine Silane in tripla cottura
€ 4,50·701 click
MAYO- KETCHUP-THAI-BBQ-AGRODOLCE
€ 0,50·31 click
4 voci
Triangolo di grano duro con trippa, cuore, polmone, scorzetta d’arancia e pecorino d’Aspromonte
€ 6,50·840 click
Triangolo di grano duro con sfilacciato di ossobuco di vitello al pomodoro
€ 6,50·1610 click
Triangolo di grano duro con ragù in bianco di pecora, pecorino d'Aspromonte grattugiato e menta
€ 6,50·1464 click
Triangolo di grano duro con pomodori, cipolla e peperoncino.
€ 4,50·976 click
Il nostro pane viene prodotto giornalmente da noi. Le carni sono i migliori tagli selezionati italiani e cotte a bassa temperatura.
12 voci
Ciabatta con lingua di manzo cbt, peperone giallo in crema, cipolla marinata, scamorza affumicata e salsa verde
€ 12,00·4197 click
Ciabatta con guancia di maiale cbt, bieta al cartoccio, pomodori confit, fondo bruno e scamorza affumicata
€ 12,50·5282 click
Bun con tartare di fassona 150 g, maionese ‘nduja e lime, cipolla marinata e uovo all’occhio di bue
€ 16,00·4280 click
Hot dog con wurstel artigianale di maiale cbt, salsa barbeque, cipolla caramellata, provola di latte e guanciale.
€ 10,50·2239 click
Bun con cotoletta di funghi, insalata di basilico, crema di zucchine, mayo di pomodorini confit.
€ 13,00·3286 click
Bun con funghi pioppini&champignon, hamburger 180gr di maialino nero, lardo di colonnata, cialda al parmigiano, crema di nduja.
€ 13,50·2883 click
Toast piastrato, punta di petto (Manzo) cetriolini sott’aceto, mayo alla senape di Digione.
€ 16,00·3959 click
Ciabatta con pancia di maiale, finocchi brasati con uvetta&pinoli, composta di pere, emulsione all’arancia.
€ 12,50·3037 click
Ciabatta con agnello sfilacciato, melanzana in agrodolce, porro piastrato, salsa yogurt all’aneto.
€ 15,00·4772 click
Bun con lattuga romana , hamburger smashed, cipolla caramellata,cacio alla piastra,guanciale, mayo home Made.
€ 10,00·7498 click
Ciabatta con porchetta, cime di rapa,crema di patate arrosto,mayo al finocchietto, terra di olive.
€ 12,50·4171 click
Bun con pollo fritto, insalata di cavolo&carote, pollo fritto,provola affumicata, salsa thai.
€ 13,00·4799 click
3 voci
Bomba fritta con crema Lemon Curd.
€ 5,00·586 click
€ 5,00·291 click
€ 5,00·600 click
5 voci
€ 3,00·7 click
€ 2,50·21 click
€ 2,50·28 click
€ 2,50·37 click
€ 2,50·11 click