BESTIE

TEMPURA CRUNCH NEIPA REBELS

6% Neipa dedicata al mondo asiatico, infatti oltre a frumento ed avena, sono impiegati anche per la sua realizzazione galagal (spezia asiatica) e scorze di lime kaffir (agrume tipico del sud est asiatico), il tutto abbinato all'utilizzo in dry hopping di luppolo giapponese Sorachi Ace, che si contraddistingue per i suoi sentori di cocco e lime. Dal colore giallo velato, al naso ed al palato i sentori sono avvolgenti e pungenti, con in evidenza note speziate e di agrume

€ 5,00·50 click

TRICK OR TREAT

12,2% colore nero impenetrabile con schiuma cremosa color beige scuro. Al naso spicca subito l’aroma di vaniglia con sentori di cioccolato, caffè e zucchero filato. In bocca è morbida e vellutata con gli zuccheri che ammorbidiscono il corpo e nascondono il tenore alcolico. L’amaro lungo e deciso dona equilibrio e profondità. I sentori di vaniglia e cioccolato si fondono esaltando la bevuta. Sul finale scorre via aiutata dal tenore alcolico che asciuga e ripulisce il palato.

€ 7,00·38 click

RED HOT CHILY TRIPEL BOIA BREWING

una tripel non convenzionale da 8% che ti attira con dolcezza belga e ti colpisce a sangue con il morso infuocato del peperoncino. Boia Brewing e Wild Raccoon uniscono le forze per creare una birra spietata, che seduce e brucia, lasciandoti senza vie di uscita.

€ 7,00·25 click

SINISTER NOISE EASTSIDE

6% Alla vista è di un bellissimo colore ambrato leggermente velato, e risulta sormontata da una schiuma compatta, bianca, dalla ottima persistenza. Il mix di 5 spezie utilizzato per ottenere lo stile Pumpkin Spice è evidente, con la cannella e il chiodo di garofano che dominano la scena sia all'olfatto che al palato. In bocca è estremamente equilibrata e si lascia bere piacevolmente con un amaro misurato a bilanciare la speziatura e a invogliare il sorso successivo.

€ 7,00·20 click

BLOODY ELIZABETH APA BOIA

6% Chi, se non loro, potevano fare una birra a tema Hallowen sfruttando una succolenta ricetta luppolata con un tocco di polvere di barbabietola per rendere la bevuta "rosso sangue".

€ 7,00·15 click

PAURA DEL BUIO FREE LIONS

10,5% imperial stout dal colore nero limpido, schiuma color cappuccino molto persistente. al naso note di liquirizia, caffè, vaniglia e sentori balsamici. al gusto emergono note di cioccolato al caffè, frutto rosso maturo e radici di genziana. finale amaro, deciso e molto lungo. la bevuta svela costantemente nuovi segreti.

€ 7,00·15 click

RING 2.0 WESTCOAST IPA BONAVENA

6,6% Questa West Coast IPA è un vero e proprio tributo a un classico, ma con una marcia in più. Abbiamo voluto creare una birra che rappresentasse al meglio lo stile: amara, limpida e con un bouquet di note agrumate e resinose che catturano subito l’attenzione.La sua chiarezza e il suo profilo amaro sono accentuati dalla scelta di un lievito californiano neutro, che permette di esaltare tutte le caratteristiche dei luppoli. La Ring 2.0 è un’esplosione di freschezza, che ti trasporta in un viaggio aromatico tra agrumi e resina, per un’esperienza gustativa unica

€ 7,00·3 click

DDH WESTCOAST MANOS DE PIEDRA BONAVENA

Con un tenore alcolico di 6,5% ABV, questa birra è costruita su una base di malti tedeschi Pils e Cara, per un corpo snello, elegante e un colore dorato brillante. Il lievito neutro ma biotrasformante lavora in funzione dei luppoli, amplificandone l’espressività aromatica senza aggiungere profili fermentativi caratterizzati. Il risultato è una birra dal bouquet intenso di agrumi, resina e frutta tropicale, con un amaro deciso e pulito che chiude secco e invita al sorso successivo.

€ 7,00·4 click

DROGONE CANTILLON CL75

Drogone Lambic è un blend di vinacce di Aglianico con un Lambic di tre anni. La macerazione delle vinacce ha una durata di 3 mesi ed avviene in botti di castagno.

€ 50,00·9 click

SAINT LAMVINUS CL75

Questa birra rientra nel filone dei Druiven Lambik, ossia fermentazioni spontanee di tipo Lambic a cui vengono aggiunte uve di vario tipo (sia in forma di mosto, che di grappoli interi o di fecce esauste). In questo caso parliamo di grappoli di Merlot francese lasciati a macerare nel Lambic in botti di quercia ex Bordeaux.

€ 50,00·5 click

SMOKER PORTER BALABIÒTT

5,0% Schiuma fine, una nuvola color cappuccino che poco a poco si dissolve e cala il crepuscolo, il colore scuro di questa birra si spinge oltre il "tonaca di frate". Esprime subito la sua caratteristica affumicatura. Già al naso è evidente l'abbondante utilizzo di malto rauch.

€ 7,00·4 click

AMERICAN PALE ALE HOPSKIN

Goditi il tramonto con questa American Pale Ale agrumata e speziata. Fresca e vivace, è il connubio perfetto tra la tradizione americana e l'innovazione artigianale.

€ 7,00·4 click

ARIA SESSION IPA EREMO

Una birra artigianale in stile Session IPA(4,6% Vol.). La birra Aria si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta con un ingresso di cereale e un amaro delicato e dissetante.

€ 7,00·6 click

METRO KILLER IPA REBEL’S

West Coast IPA senza glutine fresca e dal profilo tropicale realizzata con una luppolatura a base di Simcoe e BRU-1. Dal colore dorato brillante è scorrevole e vivace; al naso l'aroma è caratterizzato da ricche ed intense note erbacee e di resina, mentre al palato emergono più i sentori fruttati come ananas ed agrumi. Amaro piacevole e sostenuto. Dice il birrificio: "Ecco una nuova birra in collaborazione con RMYRK – graffiti store di Roma, punto di riferimento nell’underground della Capitale. Un omaggio alla sub-cultura e a tutte le persone di riferimento che dagli anni 80 hanno iniziato a “bombare” i vagoni delle nostre metropolitane e un omaggio all’iconica Metro B di Roma che attraversa da Sud a Nord la capitale.

€ 7,00·5 click

KEYCHAIN SCOTCH ALE GLUTEN FREE

Scotch ale questa birra robusta trae ispirazione dalle scotch ales. una volta versata nel bicchiere, si presenta con un colore rubino arricchito da riflessi amaranto, mentre la schiuma, di tonalità avorio, si manifesta in modo massiccio e abbondante. al naso, si avvertono distinte fragranze di caramello brulé, frutta rossa, frutta secca e butterscotch. nel palato, si distingue per la sua rotondità e pienezza, accompagnata da una piacevole dolcezza fruttata e caramellata.

€ 7,00·2 click

ULTIMA CENA WAR

C'è la birra, e poi c'è War Ultima Cena. Un'ultima cena che non dimenticherai. Nata dalla collaborazione tra War e il leggendario birrificio danese To Øl, questa Triple Hazy IPA è un'opera collettiva destinata a restare nella memoria. Due anime brassicole si sono sedute allo stesso tavolo per creare qualcosa di irripetibile — e il risultato è degno del nome che porta. Nel bicchiere si presenta torbida e luminosa, color oro antico, con una schiuma bianca e soffice che invita al primo sorso. Al naso esplode un bouquet generoso di frutta tropicale, agrumi succosi e resina fresca — intenso, seducente, quasi devoto. In bocca il corpo è pieno e cremoso, con una luppolatura abbondante ma mai aggressiva, e un finale lungo che lascia il segno.

€ 7,00·5 click

EFFETTO NOTTE BIRRA DELL’EREMO

Dell'eremo effetto notte la ricetta parte dalla base di una classica porter inglese, ma poi prevede l’aggiunta di caffè monocultivar brasiliano (farm daterra) torrefatto dalla torrefazione artigianale hublab tramite un’infusione a freddo in coldbrew di 48 ore.

€ 7,00·3 click

VIENNA LAGER COLAZIONE DA FREUD

Questa Vienna Lager dalle atmosfere mitteleuropee è un esplicito omaggio a Sigmund Freud. Il nome si riferisce ad una celebre frase usata dal padre della psicoanalisi per invitare qualcuno a colloquio, poi traslata anche nell'arte. Birra dal colore ramato, capace di frugare nell’inconscio del piacere e rendere l’esperienza della bevuta completa, desiderabile e rigenerante.

€ 7,00·1 click

SOUR WILD ALE CAPPOTTO DI LEGNO

Blend fra una sour ai lamponi (gose) e una imperial stout maturata per 36 mesi in botte ex Montepulciano Toscano. Color tonaca di frate, leggermente velata, con schiuma esile ma presente dai riflessi color cappuccino e ramati. Al naso ricorda le Red Flemish di tradizione belga, con note funky ben dosate e sentori di liquirizia e frutti rossi. Alla bevuta, che si manifesta scorrevole e dissetante nonostante le note legnose, entra con un sapore di frutti di bosco, cioccolato amaro, vaniglia e uva passa. Alla fine del sorso, le note sapide e piacevolmente acidule della gose d’origine si fondono con una traccia vinosa, quasi di uva passita, e con l’amaro dei malti torrefatti che pur senza mai prendere il sopravvento nel gusto contribuiscono a riequilibrare il risultato finale lasciando spazio a un finale lungo, appagante, di frutta e liquirizia.

€ 7,00·7 click

KEYCHAIN IPA GLUTEN FREE

Ddh ipa gluten free la ddh ipa è l’ultima nata in casa keychain. la settima chiave apre le porte per un’avventura tropicale. ipa dal colore dorato carico conferito dall’utilizzo di malti 100% pale. al naso note tropicali di mango, lime e cocco con un tocco resinoso date da una generosa luppolatura (sabro, lemondrop, azacca ed ekuanot). in bocca si confermano note di cocco, mango e lime con un delicato finale amaro, che insieme al corpo leggero invogliano la bevuta.

€ 7,00·5 click

GOSE CLATERNA

acidula, salata e speziata. Ispirata alla tradizione di Lipsia, utilizza orzo, frumento, coriandolo, buccia d'arancia amara, bergamotto e Sale Dolce di Cervia, offrendo note agrumate, speziate e di crosta di pane.

€ 7,00·8 click

LERVIG PALE ALE NO ALCOOL

Birra Chiara, leggermente luppolata e piacevolmente rinfrescante, fermentata con un lievito di birra che non riesce a fermentare il maltosio. Puoi gustarla senza gli effetti dell’alcol.

€ 7,00

LERVIG PILSNER NO ALCOOL

Birra dal colore dorato brillante coronata da una soffice schiuma bianca. Ha leggeri aromi floreali con una dorsale di malto croccante. Gusto autentico Pilsner senza il contenuto di alcool.

€ 7,00·1 click

AMEN AMERICAN IPA WAR

5,5% sinfonia luppolata di pompelmo e arancia, accompagnata da un coro tropicale di ananas e papaya. Ogni sorso è una bollicina di festa, con un corpo lieve ma irrobustito dal frumento e un iniziale sapore maltato che passa presto il testimone a suggestioni di mandarino - oltre alle precedenti avvertite al naso - per poi chiudersi in un amaro lungo e raffinato.

€ 7,00·28 click

CANTILLON VIGNERONNE

7,5% La Cantillon Vigneronne è una blend di Lambic da 16 a 18 mesi di età media e uve Viogniers biologiche. Le uve Viognier biologiche rendono questa Vigneronne una birra delicata e molto fresca, leggermente meno acida rispetto alle altre birre Cantillon grazie all'aggiunta di fruttosio.

€ 35,00·29 click

CANTILLON KRIEK

6% La Kriek è ottenuta aggiungendo ciliegie griotte biologiche, provenienti dalla Turchia, a lambic di 20 mesi in proporzione di 200 g di frutta per ogni litro di lambic. E' fondamentale la selezione di un lambic dal carattere deciso che possa sostenere il sapore pronunciato conferito dalle ciliegie. Dopo due o tre mesi di contatto con la frutta, viene aggiunto lambic di un anno che fornisce zuccheri fermentabili necessari alla rifermentazione in bottiglia. Ne risulta una birra di colore rosso cremisi, dallo spiccato tono fruttato e acido al quale concorrono sia il lambic sia la frutta. Se bevuta giovane prevalgono le sensazioni organolettiche delle ciliegie, mentre l'invecchiamento porta al prevalere delle caratteristiche del lambic.

€ 40,00·19 click

CANTILLON SANG BLUE

6% Miscela lambic con caprifoglio blu o bacche di haskap. Da due anni viene prodotto un blend fruttato con bacche di Camerise in piccole quantità. Queste bacche sono leggermente dolci con una bella acidità. Il frutto blu che da vita a una birra rosso sangue: Sang Bleu.

€ 35,00·24 click

MALARIPE DIO C’È WESTCOASTIPA

6,5% In pieno stile californiano Dio C'é è una West Coast IPA realizzata con malto Pale e luppoli Simcoe, Citra, Chinook ed Amarillo. Dal colore dorato, limpida nel bicchiere, è una birra secca e decisamente amara. Al naso ed al palato i sentori sono pungenti, balsamici ed agrumati, il tutto ben bilanciata dalla base maltata. Scorrevole e beverina.

€ 7,00·12 click

BABAJAGA AMERICAN IPA

7%Dal colore ambrato, rivela aromi esplosivi centrati su note di frutta esotica, resina, pompelmo, uva spina e aghi di pino. L’utilizzo di alcuni malti speciali equilibra il deciso carattere finale, con un corpo avvolgente a sorreggerne la struttura.

€ 7,00·13 click

ROSÈ DE GAMBRINUS CANTILLON

5% Birra prodotta con diverse miscele di Lambic e l' aggiunta di lamponi freschi. Dal colore rosso acceso con riflessi ambrati le note acidule, fresche e pungenti dei lamponi sono protagoniste dei sentori. Sian al naso che al palato infatti dominano note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic, donando a questa birra il suo tipico ed affascinante profilo funky. Al palato la bevuta è lunga, secca ed astringente

€ 35,00·22 click

OSANNA WEISSBIER WAR

5% Birra di frumento ispirata all’antica tradizione Bavarese. Viene prodotta con l’utilizzo del 60% di frumento maltato Senatore Cappelli. Di color dorato carico, si presenta con una schiuma bianca finissima e stabile. La generosa carbonazione porta a galla tradizionali e delicate note fruttate, che ricordano la banana e la vaniglia con un suggerimento speziato. Chiude secca, dissetante, assolutamente non amara.

€ 7,00·15 click

COOKIES BITTER WAR

4% Ormai una delle birre di cui il produttore milanese WAR non può fare a meno, Cookies è la Bitter della casa. Una di quelle birre per cui la lattina da 33cl difficilmente basta, grazie alla bassa gradazione e al corpo scorrevole. Anche sotto il profilo aromatico e gustativo, Cookies è precisa e si esprime nelle classiche note di mandarino, biscotto intinto nel tè e pesca sciroppata. La carbonazione è timida, come ci si aspetta da una birra in stile inglese, e il finale è amaro.

€ 7,00·44 click

GUEZE CANTILLON 75CL

5,5% Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica. Come vuole la tradizione è il risultato di Lambic di diverse annate miscelati insieme. Si presenta di colore dorato carico, al naso ed al palato i sentori percepiti sono pungenti ed intensi, come vuole lo stile. L'aroma ed il gusto sono caratterizzati da note acidule e fruttate, con sentori di legno, cuoio e cantina in sottofondo. Al palato la bevuta è avvolgente e caratterizzata da note astringenti ed acidule che accompagnano il sorso fino al termine. Adatta all'invecchiamento

€ 35,00·18 click

IPA SOUL KISS EAST SIDE

5,5% Al palato c’è un imbocco biscottato e di crosta di pane supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la bevibilità e la leggerezza.

€ 5,00·18 click

S-BROCK BOCK BALABIOTT

S-Bróck (6,6%) è una birra di Balabiòtt, produttore con sede a Domodossola (VB). Prende a modello la categoria delle Bock, creazioni tipiche del patrimonio brassicolo della Germania, caratterizzate per un contenuto alcolico relativamente alto e per essere solitamente consumate nei mesi freddi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, cereali e crosta di pane e in secondo piano tendenze assimilabili a spezie e fiori.

€ 5,00·13 click

TRIPEL FUOCO BIRRA DELL’EREMO

8,5% La birra artigianale fuoco è una birra in stile Tripel, di colore oro intenso con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso emergono profumi di crosta di pane. In bocca il malto predomina grazie a morbide e avvolgenti note caramellate. La fuoco è una birra artigianale che, nonostante il suo tenore alcolico ha una facile bevibilità.

€ 5,00·5 click

PALE ALE MARBLE

4,7% Elektrobank di Marble Beers Ltd è una English Pale Ale single-hop che mette in primo piano il luppolo Cascade, offrendo una birra chiara, leggera nel corpo e sorprendentemente elegante. Al naso e al palato emergono note agrumate e floreali, accompagnate da un delicato sottofondo speziato che aggiunge profondità senza appesantire la bevuta. La leggera secchezza finale la rende estremamente scorrevole e facile da bere, perfetta per chi cerca una pale ale tradizionale ma luminosa, pulita e moderna nella sua semplicità.

€ 5,00·2 click

PILS FRIENDENFELSER

5% Luppolo, luppolo, luppolo…”: Prodotta secondo gli standard più elevati: la Friedenfelser Pils. Colpisce per il suo colore giallo brillante e solare e il suo tipico aroma di luppolo finemente aspro, piacevolmente piacevole.

€ 5,00·108 click

LEMONGRASSO

crostino con gelatina di maiale (aizzò) e limone

€ 4,50·115 click

CAMPA CAVALLO..

Crostino con battuta di cavallo, crema al parmigiano cappero, citronette, zest agrumi.

€ 6,50·199 click

GYOZA DI PAGLIA

Gyoza con ragù di coda alla vaccinara

€ 6,00·176 click

UÈ POLENTUN!

Polenta fritta, carciofino selvatico, menta, panna acida ed olio al basilico.

€ 4,50·77 click

MOZZA FIATO

Crostino di pane, diaframma piastrato, salsa chimichurri, peperoncino fresco

€ 5,00·1005 click

IMMACOLATA COSTOLETTA

Costolette di maiale marinate e glassate alla birra

€ 11,00·2354 click

SPYUZU (eeh spiaze)

Pancia di maiale cbt, yuzu spicy, salsa teriaky, sesamo tostato.

€ 5,50·1861 click

SMIDOLLATO

Osso con midollo, pangrattato alle erbe, olio al tartufo & zest agrumi.

€ 5,00·639 click

NUGGETS DI POLLO

Medaglione di pollo fritto con panko

€ 5,00·1539 click

VITEL PESTÈ

Crostino di pane con vitello cbt, salsa yogurt al bergamotto, pesto di cipolla e pomodori secchi, capperi soffiati e zest di bergamotto

€ 6,50·3283 click

NON STO NELLA COTENNA

Tartare di fassona su cotenna soffiata e mayo di nduja al lime

€ 6,50·2277 click

NUGGETS DI CERVELLO

Nuggets di cervello fritto con panko 4PZ

€ 4,00·1406 click

CLASSICHE

Patatine Silane in tripla cottura

€ 4,00·801 click

PEPE SICHUAN

Patatine Silane in tripla cottura

€ 4,50·1520 click

PEPE ROSA&LIME

Patatina in tripla cottura con pepe rosa, succo di lime e zest.

€ 4,50·375 click

OLIO AL TARTUFO E PECORINO

Patatine Silane in tripla cottura

€ 4,50·1025 click

SALSE HOME MADE

MAYO- KETCHUP-THAI-BBQ-AGRODOLCE

€ 0,50·194 click

SPATTO ALLA VENEZIANA

Triangolo di grano duro, fegato alla veneziana.

€ 6,00·105 click

CASCA A FAGIUOLO

Triangolo di grano duro con fagioli monachello e cicoria.

€ 5,50·69 click

FINO AL MIDOLLO

Triangolo di grano duro con sfilacciato di ossobuco di vitello al pomodoro

€ 6,50·2741 click

CHI PECORA SI FA RAGÙ DIVENTA

Triangolo di grano duro con ragù in bianco di pecora, pecorino d'Aspromonte grattugiato e menta

€ 6,50·2445 click

BEEEEElla fine

Ciabatta di grano duro con puntarelle, carote glassate, agnello cbt, finocchi in carpione.

€ 15,00·305 click

TOASTAMI, CAVOLO!

Toast con cavolo marinato all’arancia, pastrami (punta di petto) Mayo alla curcuma.

€ 16,00·383 click

PORCONDUJA (HAI LETTO MALE)

Ciabatta con indivia, porchetta, crema di nduja, lampascione e polvere di cappero.

€ 13,00·453 click

VAI A FARTI FRIGGERE!

Bun con radicchio, pollo fritto con panko, caciocavallo e peperoncino candito.

€ 12,00·385 click

IDEM CON PATATE

Ciabatta con patate al forno, cavolfiore gratinato, carote glassate, salsa aioli.

€ 12,00·345 click

PARLAVA TROPPO 😈

Ciabatta con lingua di manzo cbt, peperone giallo in crema, cipolla marinata, scamorza affumicata e salsa verde

€ 12,00·6632 click

PORGI L’ALTRA GUANCIA 😈

Ciabatta con guancia di maiale cbt, bieta al cartoccio, pomodori confit, fondo bruno e scamorza affumicata

€ 12,50·7852 click

NUDO E CRUDO 😈

Bun con tartare di fassona 150 g, maionese ‘nduja e lime, cipolla marinata e uovo all’occhio di bue

€ 16,00·6403 click

22CM 😈

Hot dog con wurstel artigianale di maiale cbt, salsa barbeque, cipolla caramellata, provola di latte e guanciale.

€ 10,50·3297 click

VEGGIE STYLE (🥈 2° classificato 50 Top Italy)

Bun con cotoletta di funghi, insalata di basilico, crema di zucchine, mayo di pomodorini confit.

€ 13,00·4779 click

MEGLIO UN POLLO DOMANI!

Ciabatta con crema di patate arrosto, pollo cbt, sfoglia alle erbe, gel d’aceto e cipolla bianca stufata.

€ 13,00·3580 click

BEST(IE) SMASH

Bun con lattuga romana , hamburger smashed, cipolla caramellata,cacio alla piastra,guanciale, mayo home Made.

€ 10,00·11304 click

NON È UNA CHEESECAKE!!!

Crostino di pane tostato con burro, crema al latte e vaniglia, cremoso al cioccolato, sale maldon, terrina di ‘nduja.

€ 5,00·1404 click

MINERALFRIZ CALABRIA

Gassosa calabrese

€ 2,50·5 click

BERGOTTO SPINASANTA

Bevanda calabrese analcolica al bergamotto

€ 3,00·4 click

COCA COLA SENZA CAFFEINA

€ 3,00·3 click

ACQUA S. PELLEGRINO 0,75CL

€ 3,00·11 click

ACQUA MANGIATORELLA 0,75CL

€ 2,50·28 click

COCA COLA

€ 2,50·35 click

COCA COLA ZERO

€ 2,50·43 click

FANTA

€ 2,50·18 click