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secreto iberico
1 voci
secreto iberico
cotto alla plancha, pimento rosso affumicato salsa djon e cristalli maldon servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata #cena
€ 26,00·312 click
Antipasti
Carpaccio spicy, Carpaccio Gclass, Burrata pugliese, culatta della bassa e riduzione al Negroamaro
3 voci
Carpaccio spicy
manzo irlandese qualità superiore ,spicy mayo, nocciole intere, micro masticanza,zest di limoni e lamponi #cena
€ 14,00·49 click
Carpaccio Gclass
manzo irlandese qualità superiore,salsa djon,cristalli maldon,pepe sichuan e micro misticanza #cena
€ 12,00·27 click
Burrata pugliese, culatta della bassa e riduzione al Negroamaro
#cena
€ 10,00·221 click
Tartare
La classica, Spicy beef, La Garbatella, Il Colore dello Jonio
4 voci
La classica
la classica: tra 140/150gr di manzo Herford battuta al coltello condita con solo sale, pepe e olio extravergine locale. #cena
€ 14,00·157 click
Spicy beef
tartare di manzo irlandese qualità superiore 150g circa, micro misticanza, nocciole intere, lamponi, spicy mayo e olio evo #cena
€ 16,00·34 click
La Garbatella
140/150gr di manzo Herford battuta al coltello con carciofo fritto tuorlo d’uovo di livornese, pepe sichuan olio EVO. #cena
€ 16,00·104 click
Il Colore dello Jonio
90gr di gambero viola con coulis di passion fruit, gel di rapa rossa e guacamole #cena
€ 18,00·152 click
I fritti gourm.eat
Patate dippers, Patate dippers con fonduta di formaggi e pepe, Patate dippers con fonduta di formaggi e bacon, Polpette di pulled su stracciatella e salsa djon, Polpette di manzo servite con mostarda a parte (4 pz), Polpette di salsiccia di suino nero iberico servite con mostarda dÿon al miele e limone (4pz), Arancino bianco ripieno di mortadella, pesto di pistacchio e zest di limone, Arancio rosso ripieno di provola locale e nduja, Arancino cacio e pepe servito con tartufo nero, Crocchettone di papatata silana ripieno di provola locale, Rosti di patate con stracciatella, mortadella, pesto e granella di pistacchio (3pz), Rosti di patate con stracciatella, cipolla caramellata, pancetta stufata e affumicata servita con salsa djon (3 pz)
12 voci
Patate dippers
#cena
€ 4,50·624 click
Patate dippers con fonduta di formaggi e pepe
#cena
€ 5,50·151 click
Patate dippers con fonduta di formaggi e bacon
#cena
€ 6,00·445 click
Polpette di pulled su stracciatella e salsa djon
#cena
€ 9,00·55 click
Polpette di manzo servite con mostarda a parte (4 pz)
#cena
€ 5,00·273 click
Polpette di salsiccia di suino nero iberico servite con mostarda dÿon al miele e limone (4pz)
#cena
€ 6,00·740 click
Arancino bianco ripieno di mortadella, pesto di pistacchio e zest di limone
#cena
€ 7,00·78 click
Arancio rosso ripieno di provola locale e nduja
#cena
€ 7,00·265 click
Arancino cacio e pepe servito con tartufo nero
#cena
€ 8,00·39 click
Crocchettone di papatata silana ripieno di provola locale
#cena
€ 8,00·26 click
Rosti di patate con stracciatella, mortadella, pesto e granella di pistacchio (3pz)
#cena
€ 9,00·516 click
Rosti di patate con stracciatella, cipolla caramellata, pancetta stufata e affumicata servita con salsa djon (3 pz)
#cena
€ 9,00·839 click
I primi
Tonnarelli cacio e pepe, Raviolo ripieno di burrata pugliese con tartare di manzo,zest di limoni e tartufo nero, Risotto riserva San Marco con porcini e tartufo nero pregiato *minimo due porzioni
3 voci
Tonnarelli cacio e pepe
come vuole la tradizione i tonnarelli sono mantecati con un pecorino d.o.p. con una stagionatura media per un sapore delicato ed avvolgente #cena
€ 16,00·91 click
Raviolo ripieno di burrata pugliese con tartare di manzo,zest di limoni e tartufo nero
#pranzo #cena
€ 18,00·393 click
Risotto riserva San Marco con porcini e tartufo nero pregiato *minimo due porzioni
#cena
€ 20,00·230 click
I secondi
secreto iberico, Tagliata di Black Angus ai ferri semplice, Filetto di Black Angus ai ferri semplice, Tagliata ai ferri di manzo irlandese qualità superiore servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata, Filetto ai ferri di manzo irlandese qualità superiore servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata
5 voci
secreto iberico
cotto alla plancha, pimento rosso affumicato salsa djon e cristalli maldon servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata #cena
€ 26,00·312 click
Tagliata di Black Angus ai ferri semplice
Tagliata ai ferri tra 200/220 g #cena
€ 20,00·196 click
Filetto di Black Angus ai ferri semplice
Filetto ai ferri tra 180 e 200 g, #cena
€ 20,00·147 click
Tagliata ai ferri di manzo irlandese qualità superiore servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata
Tagliata ai ferri tra 200 220 g #cena
€ 22,00·217 click
Filetto ai ferri di manzo irlandese qualità superiore servito con cicorietta selvatica ripassata e cannellini cotti alla pignata
Filetto ai ferri tra 180 e 200 g, #cena
€ 22,00·137 click
Padellini
Lacanis, Margherita, Stramonte, C. Vuliss, Jamm ja
5 voci
Lacanis
Crema di friarielli, salame piccanti, Stracciatella, fili di peperoncino, origano e basilico #cena
€ 14,00·74 click
Margherita
Pomodoro Migliarese, mozzarella S.Antonio, basilico, olio evo, origano #cena
€ 12,00·476 click
Stramonte
Padellino ripieno con mortadella di maialino umbro, provolone del monaco, stracciatella, glassato al pesto di pistacchio e tartufo nero pregiato #cena
€ 20,00·1075 click
C. Vuliss
base rossa, stracciatella, crudo della bassa, origano e basilico #cena
€ 14,00·628 click
Jamm ja
base rossa, stracciatella acciughe del cantabrico, polvere d'olive nere, origano e basilico #cena
€ 14,00·180 click
Hamburger
cheeseburger, cheeseburger becon, NYC, veggy burger
4 voci
cheeseburger
hamburger 180g e fontina #cena
€ 8,00·28 click
cheeseburger becon
hamburger 180g, fontina e bacon #cena
€ 10,00·33 click
NYC
hamburger 180g fontina, bacon, pomodoro, iceberg, cipolla caramellata e salsa bbq #cena
€ 14,00·129 click
veggy burger
hamburger home made di quinoa e ortaggi, ciocorietta e cannellini, estratto di rapa rossa e mostarda alle mele #cena
€ 15,00·63 click
Pizze classiche
A scelta impasto contemporaeno (bordo alto) o impasto tradizionale sottile
5 voci
Margherita
Pomodoro San Marzano Migliarese, fior di latte S. Antonio, basilico, olio evo e origano #cena
€ 6,00·555 click
Marinara
pomodoro migliarese, aglio origano e basilico #cena
€ 5,00·164 click
Tonno e Cipolla
pomodoro migliarese, Mozzarella Sant'Antonio, filetti di tonno e cipolla rossa di Tropea e origano #cena
€ 8,00·462 click
Salame e Olive
pomodoro migliarese, Mozzarella Sant'Antonio, salame e olive taggiasche e origano #cena
€ 8,00·633 click
Provola e Pepe
pomodoro migliarese, Mozzarella Sant'Antonio, provola e pepe #cena
€ 8,00·514 click
Pizze contemporanee
Vegetariana d’autunno, Perciasacchi, Friarié, Gricia, Zuchetta, Capricciosa Rivisitata, Kalabra, Veri cacio Smoke, Costa degli Dei 2.0, Mai Senza, Sbruffala, Diversamente Napoletana, Burrata e Crudo, Interno 32, Zuchetta
15 voci
Vegetariana d’autunno
Vegetariana d’autunno: crema di zucca, mozzarella Sant’Antonio, pomodorini gialli confit, terra di olive nere porcini e tartufo #cena
€ 18,00·3011 click
Perciasacchi
Mozzarella fior di latte S. Antonio, stracciatella, Tartare di gambero viola, coluis di passion fruit, gel di rapa rossa e basilico, coralli al nero di seppia #cena
€ 22,00·2311 click
Friarié
Crema di friarielli, Mozzarella, salsiccia leggermente piccante e provolone del Monaco #cena
€ 12,00·196 click
Gricia
Mozzarella, fonduta, carciofini fritti alla romana, guanciale e pepe nero #cena
€ 13,00·195 click
Zuchetta
crema di zucca, stracciatella, cipolla caramellata, guanciale croccante, provola affumicata, noci, polvere d'arancio e basilico #cena
€ 16,00·1124 click
Capricciosa Rivisitata
Pomodoro San Marzano Migliarese, fior di latte S. Antonio, culatta della bassa, carciofi romani fritti, polvere di olive tagiasche, basilico, olio evo #cena
€ 13,00·3212 click
Kalabra
Pomodoro San Marzano Migliarese, fior di latte S. Antonio, spianata piccante calabrese, polvere di olive nere, fili di peperoncino, fonduta di ricotta affumicata, basilico, olio evo #cena
€ 12,00·3009 click
Veri cacio Smoke
Mozzarella S. Antonio, provola affumicata, provolone del monaco, fonduta di ricotta affumicata #cena
€ 13,00·1652 click
Costa degli Dei 2.0
Pomodoro San Marzano Migliarese, fior di latte S. Antonio, nduja di Spilinga affumicata, cipolla caramellata, filetti di tonno, basilico, olio evo #cena
€ 12,00·2834 click
Mai Senza
fior di latte S. Antonio, funghi porcini, salsiccia, fonduta di ricotta affumicata, basilico, olio evo #cena
€ 12,00·3166 click
Sbruffala
Pomodoro San Marzano Migliarese, bufala Casertana infornata, pomodorino gialli del Piennolo, fiocchi di pomodoro secco, basilico, olio evo #cena
€ 12,00·2821 click
Diversamente Napoletana
Pomodoro San Marzano Migliarese, fior di latte S. Antonio, datterino giallo del Piennolo, filetti di alici del Mar Cantabrico, basilico, origano, olive taggiasche e olio evo #cena
€ 13,00·2432 click
Burrata e Crudo
Pomodoro San Marzano Migliarese, prosciutto crudo stagionato, burrata latteria Sorrentina, pomodorini gialli del piennolo in uscita, fiocchi di pomodoro secco, basilico, olio evo #cena
€ 15,00·2404 click
Interno 32
Stracciatella, mortadella di maialino umbro, tartufo nero pregiato, pistacchio di Bronte e pesto di pistacchio #cena
€ 17,00·2439 click
Zuchetta
...
€ 16,00
Dessert
Pannacotta infusa con tabacco sigaro coiba con, caramello salato, petali di mandorla e crumble di biscotto, Cheesecake vari gusti: cioccolato e nocciole / frutti rossi e mandorle / pistacchio e granella di pistacchio, Mille foglie vari gusti: cioccolato e nocciole / frutti rossi e mandorle / pistacchio e granella di pistacchio, Cookies crema pasticie e cioccolato venezuelano 72%
4 voci
Pannacotta infusa con tabacco sigaro coiba con, caramello salato, petali di mandorla e crumble di biscotto
#cena
€ 6,00·401 click
Cheesecake vari gusti: cioccolato e nocciole / frutti rossi e mandorle / pistacchio e granella di pistacchio
#cena
€ 6,00·611 click
Mille foglie vari gusti: cioccolato e nocciole / frutti rossi e mandorle / pistacchio e granella di pistacchio
#cena
€ 6,00·470 click
Cookies crema pasticie e cioccolato venezuelano 72%
#cena
€ 6,00·495 click
Birre artigianali
Flea bastola, Flea Federico II, Flea costanza, Flea Margherita, Flea Isabella
5 voci
Flea bastola
Stile: Imperial red Ale plato: 16,5 °P alc. 6,9% vol. ibu: 25 temp. 10/12°C #cena
€ 7,00·99 click
Flea Federico II
Stile: Extra IPA plato: 16,5 °P alc. 6,6% vol. ibu: 50 temp. 6/8°C #cena
€ 7,00·50 click
Flea costanza
Stile: Blonde ale plato: 12,5 °P alc. 5,2% vol. ibu: 25 temp. 6/8°C #cena
€ 7,00·45 click
Flea Margherita
Stile: Weiss plato: 12,3 °P alc. 5,2% vol. ibu: 15 temp. 6/8°C #cena
€ 7,00·26 click
Flea Isabella
Stile: gluten free plato: 11,0 °P alc. 4,9% vol. ibu: 20 temp. 4/6°C #cena
€ 7,00·19 click
Birre alla spina artigianali
Amarcord Gradisca lager chiara (bionda) – Piccola, Amarcord Gradisca lager chiara (bionda) – Media, Amarcord Volpina red ale (rossa) – Piccola, Amarcord Volpina red ale (rossa) – Media
4 voci
Amarcord Gradisca lager chiara (bionda) – Piccola
5,2% vol #pranzo#cena
€ 3,50·43 click
Amarcord Gradisca lager chiara (bionda) – Media
5,2% vol #pranzo#cena
€ 5,50·34 click
Amarcord Volpina red ale (rossa) – Piccola
6,5% vol #pranzo#cena
€ 4,50·34 click
Amarcord Volpina red ale (rossa) – Media
6,5% vol #pranzo#cena
€ 7,00·33 click
Bevande
Acqua naturale 0,75lt, Acqua frizzante 0,75lt, Coca cola 33cl, Coca cola zero 33cl, Fanta 33cl
5 voci
Acqua naturale 0,75lt
#pranzo#cena
€ 2,50·6 click
Acqua frizzante 0,75lt
#pranzo#cena
€ 2,50·4 click
Coca cola 33cl
#pranzo#cena
€ 2,50·7 click
Coca cola zero 33cl
#pranzo#cena
€ 2,50·2 click
Fanta 33cl
#pranzo#cena
€ 2,50·1 click
Vini rossi
Calice, Artino – Tenuta Iuzzolini, Muranera – Tenuta Iuzzolini, Serra Barbara – Russo & Longo, Jachello – Russo & Longo, Aris – Sergio Arcuri, Cirès – Masseria Falvo, Graneta – Masseria Falvo, Piroci – Baccellieri
9 voci
Calice
#pranzo#cena
€ 6,00·63 click
Artino – Tenuta Iuzzolini
Rosso IGT - Vitigno: gaglioppo, magliocco - Caratteristiche: intenso con spiccate note di frutti di bosco e spezie 14% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 25,00·29 click
Muranera – Tenuta Iuzzolini
Rosso IGT - Vitigno: merlot, cabernet sauvignon, gaglioppo, magliocco - Caratteristiche: intenso dal sapore caldo e vellutato - 14.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 25,00·19 click
Serra Barbara – Russo & Longo
Rosso IGT - Vitigno: gaglioppo, sangiovese - Caratteristiche: amarena con accenno a sentori speziati - 13.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 20,00·17 click
Jachello – Russo & Longo
Rosso IGT - Vitigno: gaglioppo, sangiovese, greco nero - Caratteristiche: imponente ma delicato, frutta di bosco, speziato, frutta matura e cacao - 14.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 50,00·16 click
Aris – Sergio Arcuri
Rosso DOP Classico Sup. - Vitigno: gaglioppo - Caratteristiche: ricco, caldo con tannini importanti. Buona struttura e complesso nel sapore - 14% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 60,00·15 click
Cirès – Masseria Falvo
Rosso DOC - Vitigno: magliocco - Caratteristiche: Ciliegia, liquirizia, sapido minerale, confettura di amarene - 13.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 20,00·37 click
Graneta – Masseria Falvo
Rosso DOC riserva - Vitigno: magliocco dolce - Caratteristiche: al naso richiama i profumi della frutta rossa e i frutti di bosco - 14.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 22,00·14 click
Piroci – Baccellieri
Rosso IGT - Vitigno: nerello - Caratteristiche: fruttato con note speziate - 14% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 25,00·21 click
Vini rosati
Calice, Lumare – Tenuta Iuzzolini, Almarisa – Russo & Longo, Il Marinetto – Sergio Arcuri, Cjviz – Masseria Falvo
5 voci
Calice
#pranzo#cena
€ 6,00·34 click
Lumare – Tenuta Iuzzolini
Rosato IGT - Vitigno: gaglioppo, cabernet sauvignon - Caratteristiche: delicato, floreale con sentori di fiori e spezie - 13% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 22,00·27 click
Almarisa – Russo & Longo
Rosato IGT - Vitigno: gaglioppo - Caratteristiche: risaltano i frutti di bosco, sapore ampio, asciutto e persistente - 12.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 20,00·33 click
Il Marinetto – Sergio Arcuri
Rosato IGT - Vitigno: gaglioppo - Caratteristiche: si evidenziano sentori di fiori e frutta molto coinvolgenti e fini - 13.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 45,00·12 click
Cjviz – Masseria Falvo
Rosato DOC - Vitigno: magliocco - Caratteristiche: sentori fruttati e floreali con note vegetali - 12.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 22,00·26 click
Vini bianchi
Calice, Crilema – Cantina Antonio Malena, Madre Goccia – Tenuta Iuzzolini, Donna Giovanna – Tenuta Iuzzolini, Donna Filomena – Masseria Falvo, Spart – Masseria Falvo, Pircoca – Masseria Flavo
7 voci
Calice
#pranzo#cena
€ 6,00·33 click
Crilema – Cantina Antonio Malena
Bianco IGT, vitigno: Greco bianco 70%, Verdicchio 30% Caratteristiche: Morbido e armonico, profumi freschi di fiori da campo e sentori di mela e mandorle amare. Offre delicate note agrumate ed erbacee. 12,5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 18,00·15 click
Madre Goccia – Tenuta Iuzzolini
Bianco IGT - Vitigno: greco bianco, chardonnay - Caratteristiche: floreale, complesso e morbido, note di albicocca secca e frutta esotica - 12.5% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 22,00·14 click
Donna Giovanna – Tenuta Iuzzolini
Bianco IGT - Vitigno: greco bianco di vendemmia tardiva - Caratteristiche: delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca - 13% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 40,00·9 click
Donna Filomena – Masseria Falvo
Bianco DOC - Vitigno: guarnaccia bianca - Caratteristiche: sentori fruttati di pesca e arance - 14% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 25,00·13 click
Spart – Masseria Falvo
Bianco DOC - Vitigno: malvasia - Caratteristiche: fiori a bacca bianca e frutta a pasta gialla - 15% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 25,00·15 click
Pircoca – Masseria Flavo
Bianco DOC - Vitigno: guarnaccia 65%, riesling, traminer, malvasia - Caratteristiche: frutti tropicali - 14% vol - 75cl #pranzo#cena
€ 20,00·24 click
Amari e distillati
Bergamotto 05, Petrus, Rupes, Eremita, Fernet, Brigante, Limoncello, Liquirizia, Diciotto Lune, Passito, Caol Ila, Zacapa XO
12 voci
Bergamotto 05
#pranzo#cena
€ 4,00·10 click
Petrus
#pranzo#cena
€ 4,00·2 click
Rupes
#pranzo#cena
€ 5,00
Eremita
#pranzo#cena
€ 4,00·11 click
Fernet
#pranzo#cena
€ 4,00·1 click
Brigante
#pranzo#cena
€ 4,00·8 click
Limoncello
#pranzo#cena
€ 4,00·1 click
Liquirizia
#pranzo#cena
€ 4,00·5 click
Diciotto Lune
#pranzo#cena
€ 6,00·15 click
Passito
#pranzo#cena
€ 7,00·7 click
Caol Ila
#pranzo#cena
€ 8,00·8 click
Zacapa XO
#pranzo#cena
€ 15,00·16 click